影视：GOGOGO大胆艺术风格分析，讲述了 "锅中倒入冷水，去毛的猪皮，去指甲的鸡爪，洗掉血水的龙骨破开两半，三样肉类倒入锅中后，开大火，水一开，肉里的血沫和脏东西就全部出来了。用筛网捞走血沫，继续大火滚开，直到完全没有血沫，捞起猪皮，龙骨，鸡爪放在一边备用。这时，鲫鱼也洗干净放到桌上。李潇打开铁锅，铁锅大火烧热，等铁锅冒烟，倒入花生油，随后，立刻放入沥干水分的鲫鱼。鲫鱼煎至两面金黄，再调小炉火，直到整条鲫鱼的水分完全被吸干。取出鲫鱼，用厨刀剁碎，把鲫鱼碎倒入高压锅内压10分钟，压出纯白色的高汤，用纱布把残渣隔掉。把猪皮放到砧板上，一刀就把多余的皮肉去掉，李潇所需要的，只有最上面的猪皮，不要猪肉，也不要猪油。....
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